Skip to content

Производство молока и молочных продуктов гост

Скачать производство молока и молочных продуктов гост djvu

Продукт нормальной физиологической секреции молочных желез коровы, овцы, козы, верблюдицы, буйволицы, кобылы, полученный от одного или более животных от одного или нескольких доений. Кисломолочный продукт с продуктовым сгустком, вырабатываемый из молока с добавлением или без добавления вкусовых и ароматических веществ сквашиванием его чистыми молочными молочнокислых бактерий. Кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, изготовляемый путем сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур термофильных молочнокислых гостов и молочнокислой болгарской палочки, содержание которых в готовом продукте в конце срока годности составляет гост 26.020-80 pdf менее 10 7 КОЕ в 1г продукта.

Для топленого и стерилизованного производства - выраженный привкус кипячения. Технология молока и молочных продуктов.

Общие технические требования ГОСТ Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подго­ товка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные и молочные составные, молокосодержащие продук­ ты ГОСТ Молоко и молочная продукция. Правила приемки, отбор проб и подготовка их к анализу.  По характеру образовавшегося сгустка оценивают качество сырого молока на его пригодность для производства сыра.

Проведение анализа В чисто вымытые широкие пробирки, хорошо просушенные и ополоснутые два-три раза сырым молоком, из которого отбирают пробу, наливают около 30 см3 молока. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ Реактивы.

Калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный. Технические условия ГОСТ Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию ГОСТ Молоко и молочные продукты.  3 Термины и определения. В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением: питьевое молоко: Молочный продукт с массовой долей жира менее 10%, подвергнутый термической обработке, как минимум пастеризации, без добавления сухих молочных продуктов и воды, расфасованный в потребительскую тару.

•2. Определение бактериальной обсемененности молока (гост – 84). •3. Определение кислотности молока (гост – 92). •4. Выявление молока коров, больных маститом. •5. Определение примеси анормального молока и соматических клеток.  •2.

Технология производства сливочного масла. •3. Технологический журнал маслоделия. •4. Составить жировой баланс при маслоделии.  •Занятие 10 Заводская технология молока и молочных продуктов в условиях предприятий перерабатывающей промышленности. •Занятие 11 Расчеты в молочном деле. •Занятие 12 Основы проектирования прифермских молочных и мини-предприятий по переработке молока. •Содержание. Поправка к ГОСТ Молоко обезжиренное — сырье.

Технические условия. ГОСТ   Молочные продукты Материалы по конференции. Члены ассоциации. Молоко для производства детских молочных продуктов долж-но поставляться со специально выделенных ферм по согласованию с орга-нами ветеринарного и госсанэпиднадзора и соответствовать требованиям ГОСТа на заготовляемое молоко высшего и I сортов.

При хранении сырого молока на заводе, осуществляющем первичную обработку молока (фильтрация, охлаждение), должны соблю-даться следующие правила. Молочная промышленность. Производство цельномолочных продуктов из коровьего молока.

Термины и определения. ГОСТ Р Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения. ГОСТ P Государственный стандарт российской федерации. Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения.

ГОССТАНДАРТ РОССИИ. Москва. Предисловие.  6. вторичное молочное сырье: Технологические отходы, получаемые при сепарировании молока, производстве творога, казеина, масла и сыра. 7. национальный кисломолочный продукт: Кисломолочный продукт, имеющий исторически сложившееся наименование на территории России, зависящее от вида закваски и специфичной технологии.

2. Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации. ГОСТ ПОЛНЫЙ ТЕКСТ ГОСТ Источник: stepp.ru 3. Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности. ГОСТ ПОЛНЫЙ ТЕКСТ ГОСТ Источник: stepp.ru 4. Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности.  Продукты кисломолочные, обогащенные бифидобактериями бифидум. Технические условия. ГОСТ Р полный текст ГОСТ р

doc, fb2, rtf, fb2