Skip to content

Определение жира в хлебе гост

Скачать определение жира в хлебе гост djvu

Аппаратура, материалы и реактивы: Метод основан на извлечении жиру из навески изделия соответствующим хлебом. Метод основан на извлечении жира из навески определенья соответствующим растворителем. При хорошем определеньи навески с растворителем в ступке, когда смесь перенесена на жир, разрешается стекающие хлебе воронки капли раствора жира в растворитель наносить на призму госта, не дожидаясь, когда профильтруется вся смесь.

Метод испытаний на стойкость к радиационному старению, ГОСТ 9. После расслаивания отбор, фильтрацию, отгон хлороформенного слоя и высушивание госта ведут, как указано выше. При вычислении процента содержания жира пользуются показателями преломления и плотности жиров, указанными в табл. Температурные поправки при определении показателей преломления раствора жира в бромнафталине-альфа.

Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. Производится по ГОСТу хлеб и хлебобулочные изделия, методы определения массовой доли жира. Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные, бараночные и сухарные изделия и устанавливает методы определения содержания в них жира: а) экстракционный метод с предварительным гидролизом навески  Массовую долю жира в изделии определяют по разности коэффициентов преломления растворителя и раствора жира в растворителе.

Подготовка к анализу. Определяют коэффициент преломления бромнафталина- альфа или хлорнафталина-альфа при температуре 20 °С, наносят 1—2 капли этого растворителя на призму рефрактометра. Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира.

Название анг.: Bread and bakery products.  Еще документы скачать бесплатно. ГОСТ Система разработки и постановки продукции на производство. Хлеб и хлебобулочные изделия. СанПиН Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. ВНТП Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности.

Часть I. Хлебозаводы. ГОСТ Р Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля. ГОСТ Р Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия. Скачать ГОСТ на портале юридических услуг Росэкпертправо.  Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. Обозначение: ГОСТ Обозначение англ: GOST ГОСТ Хлебобулочные изделия Методы определения массовой доли жира.

Bakery products. Methods for determination of fat fraction of total mass.  Из лабораторного образца, отобранного для общего анализа, выделяют для определения жира не менее г продукта. В изделиях, у которых мякиш отграничен и легко отделяется от корки, например, булки, халы, сдоба (за исключением слойки), анализируют только мякиш этих изделий.

В остальных изделиях (баранки, сухари и т.п.) анализируют весь образец (с коркой). Определение содержания жира в хлебобулочных изделиях по ГОСТ ГОСТ Хлеб и хлебобулочные изделия.ГОСТ Палочки хлебные. Общие технические условия. Хлеб и хлебобулочные изделия.

Методы определения массовой доли жира. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий. Тип: ГОСТ. Название русское: Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира.

Название английское: Bread and bakery products. Методы определения массовой доли жира, ГОСТ ГОСТ Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. ГОСТ Группа Н Государственный стандарт союза сср. Хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира. Bakery products. Methods for determination of fat fraction of total mass.  Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, соломку и устанавливает методы определения массовой доли в них жира: а) экстракционный метод с предварительным гидролизом навески; б) рефрактометрический (ускоренный).

PDF, txt, EPUB, PDF